Chèvre Chaud sallad – Recept från Pillivuyt

Sallad

Chèvre chaud sallad

Ingredienser

Senapsvinägretten:
2 smk dijonsenap
1 dl vitvinsvinäger
3-4 dl dtuvkärneolja
neutral olja
Lite salt och peppar

Chèvre-krutonger:
16 skivor baguette, rostade
1 rulle getost
Lite färsk timjan 

Sallad:
1 st. friséesallad, färdig
½ st. rosensallad, färdig
1 st. grönsallad, färdig
1 st. schalottenlök (eller annan lök), finhackad

Recept

Så här gör du:

  1. Vispa ihop vinägretten, gärna med en stavmixer. Rör först ihop senap och vinäger, och tillsätt sedan oljan lite i taget i en tunn stråle och vispa tills dressingen går ihop. Om den blir för tjock kan du justera konsistensen med lite vatten. Krydda med salt och peppar.
  2. Slå på ugnens grill.
  3. Bred getost på de rostade baguetteskivorna, lägg dem på en bakplåt och strö över med lite timjan. Grilla chèvre-krutongerna tills de är gyllenbruna. Håll ett öga på dem och vänd gärna plåten efter ett par minuter.
  4. Vänd ihop sallad och lök med en lämplig mängd senapsvinägretten och fördela med chèvre-krutonger i några skålar. Krydda gärna en extra gång med lite salt och nymalen peppar.

Bon appétit!

Relaterade produkter